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新聞動態
檸檬酸又名枸緣酸，化學名稱2-甲基丁烷-1,2,3-三烯烴。根據其含水量的不同，可分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸在食品工業中的應用非常普遍，占總產量的75%以上。它可以用作食品酸味劑和食..
低聚木糖，又稱木寡糖，是由2-7木糖分子β-1,4由糖苷鍵組成的功能性聚合糖。1、人體消化酶很難分解低聚木糖。唾液、胃液、胰液和小腸酶消化實驗表明，各種消化液幾乎不能分解聚合物木糖，不影..
1、低聚木糖和其它低聚糖有什么區別？與其他低聚糖相比，低聚木糖具有獨特的優勢，可以有選擇地促進腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子是其他聚合糖10-20倍。2、吃含低聚糖的食物能補充低聚糖..
隨著人們生活水平的提高，生活方式正朝著舒適休閑的方向發展。各種休閑食品很快在公共生活中占有一席之地。糖果作為一種更傳統的休閑食品，更受人們的青睞。從新的消費觀念和健康觀念來看，我..
低聚木糖由2~7個木糖組成β(1-4)由糖苷鏈組成的功能性聚合糖甜度低于其他糖，約為蔗糖的40%。即使在酸性條件下，低聚木糖也具有良好的酸熱穩定性（pH=2.5～7）下加熱100℃因此，低聚木糖在烘焙..
胡蘿卜是一種帶根皮的蔬菜，營養豐富，是人類理想的健康食品。據測定，每次100g胡蘿卜含碳水化合物7.6g，蛋白質0.6g，脂肪0.3g，鈣30mg，鐵0.6mg，以及維他命B1、維他命B2、維他命C等，尤其是..
乳制品和乳制品是人類改善營養和體質不可或缺的理想食品。許多國家將增加牛奶攝入量作為改善國家營養和增強國家體質的措施。近年來，隨著國家消費水平的不斷提高，對健康認識的快速增長，追求..
菊粉對你來說可能是一種相對陌生的營養補充劑。其實這幾年才在 BBC出現在紀錄片中，引起了很多討論和關注。菊粉會這么受到矚目并不令人意外，據說這種可溶性纖維有一系列健康益處，包括改善血..
本文長期更新和維護，希望分享更多與菊粉相關的知識，為健康做更多。目錄：一、菊粉是什么？菊粉在食品中的應用有哪些？菊粉有哪些生理功能？菊粉的安全性如何？五、菊粉的發展歷史和進程如何..
①菊粉是一種益生元，它能促進腸道中有益菌的生長。②適量攝入菊粉能幫助改善高血脂、緩解便秘以及幫助減肥。③菊粉屬于發漫，可能加重部分腸易激綜合征患者的癥狀。圖：菊苣根-菊粉的主要來源..
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