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葉酸的作用與功能是什么
葉酸是水溶性的維生素,主要是參與身體內遺傳物質和蛋白質的代謝,它能夠有效的影響動物的繁殖性能。
對于備孕期和懷孕初期的女性來說,葉酸是非常重要的,適當的補充葉酸能夠有效的預防孩子出現神經系統的疾病。另外,還能夠有效的促進孩子的生長發育。
被視為大腦食物的葉酸,對制造能量及形成紅細胞都是必要的。在DNA合成的過程中, 葉酸扮演輔酶的角色,這對正常的細胞分裂與復制是很重要的。
它涉及蛋白質代謝,并一直被用來預防及治療葉酸缺乏性貧血。它也有助于消除抑郁及焦慮,且對子宮頸發育不全的治療可能有效。
葉酸幫助調節胚胎神經細胞的發育,使其正常生長。與維生素B12結合時,葉酸較能發揮作用。舌紅、痛是缺乏葉酸的癥狀之一。
來源
豆類、肉類、米糠、糙米、乳酪、雞肉、綠葉菜類、羊肉、扁豆、牛奶、柳橙、動物內臟、豆莢、豬肉、根菜類、小麥胚芽、全麥等谷類、酵母。
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