瓜爾膠對(duì)身體有害嗎

瓜爾膠對(duì)身體無(wú)害。
增稠劑可以提高食品的黏稠度或形成凝膠，從而賦予食品黏潤(rùn)、適宜的口感。增稠劑中較常見(jiàn)的是改性淀粉和膠類物質(zhì)，比如羧甲基淀粉鈉、羥丙基淀粉、瓜爾膠、黃原膠、果膠、明膠等，其中很多屬于膳食纖維，比如果膠、瓜爾膠等。
食品添加劑中的增稠劑有30種左右，它們可以賦予食品黏稠、適宜的口感。增稠劑的安全性一般來(lái)說(shuō)都非常高，而且它們也算膳食纖維。即使是所謂的人工合成、化工產(chǎn)品，其安全性也是受到嚴(yán)格檢驗(yàn)后才能上餐桌。

增稠劑的作用：
增稠劑的安全性都非常高，所以在很多食品中沒(méi)有限制其使用量。相反，如果沒(méi)有增稠劑，酸奶容易結(jié)塊，乳清會(huì)析出，使口感變得粗糙；雪糕容易融化，像冰棍那樣滴得到處都是；果汁中的果肉無(wú)法懸浮，喝時(shí)口感不均勻。
需要注意的是，有的增稠劑是淀粉水解產(chǎn)生的糊精、改性淀粉等，它們本身無(wú)毒無(wú)害，但和白糖一樣容易升高血糖。有的人喝了無(wú)糖酸奶后血糖反而升高，很可能是由增稠劑引起的。因此，在購(gòu)買(mǎi)無(wú)糖產(chǎn)品之前，一定要看清配料表，提防增稠劑對(duì)血糖帶來(lái)的影響。
上述就是為你介紹的有關(guān)瓜爾膠對(duì)身體有害嗎的內(nèi)容，對(duì)此你還有什么不了解的，歡迎前來(lái)咨詢我們網(wǎng)站，我們會(huì)有專業(yè)的人士為你講解。

關(guān)鍵詞：  瓜爾膠  胍基乙酸廠家  結(jié)冷膠廠家  聚丙烯酸鈉廠家  安賽蜜廠家  L-瓜氨酸廠家

編輯精選內(nèi)容：

【羧甲基纖維素鈉廠家】羧甲基纖維素鈉被廣泛應(yīng)用與食品行業(yè)

安賽蜜的應(yīng)用范圍和特點(diǎn)

羧甲基纖維素銨與羧甲基纖維素鈉的區(qū)別

【薄荷腦廠家】薄荷腦是什么？有什么用途？

L-賴氨酸鹽酸鹽的基本信息

維生素c的作用有哪些

果膠的功能與應(yīng)用

L-異亮氨酸的應(yīng)用