金陽白魔芋，四川省金陽縣特色產品，中國地理標志。金陽位于金沙江中下游南岸，是基本建設長江流域綠色生態天然屏障的重點縣之一，因定特的地理坐標、地形地貌、氣侯和土壤等要素，金陽發展趨勢魔芋產業鏈具備地理環境優點。本縣成土母質多見晨旦系的千枚巖、玄武巖、白云巖、白云質石灰巖等風化層物質，土壤當然養份豐富多彩，土壤材質好，土壤有機質氮、磷、鉀的含量高，土壤富饒，排水管道優良，是白魔芋生長發育的優良土壤。此外，金沙江流過金陽98.8公里，金沙江干熱河谷狹長地帶的金陽，憑著其資源優勢的光熱資源、土壤構造、氣候條件，變成我國生長發育白魔芋高品質原產地之一。

金陽白魔芋屬很多年生長發育野生植物白魔芋，色白、板平、漿汁圓潤、無粗皮、沒有雜質，營養豐富，主要用途普遍。其所含葡甘聚糖比其他魔芋高30-40%，黏度比其他魔芋高40-66%，被稱作中國東方"魔芋王"。金陽白魔芋條具備色白、外皮觸感較細致、橫切面較平、材質高密度等特性，水分含量≤14%，葡甘聚糖≥56%，SO2≤1.6%。它含有木薯淀粉、蛋白、黃酮、碳水化合物、維他命及其多種多樣營養元素。

金陽白魔芋產品功能普遍，在醫療保健品上做為較好是的可溶半化學纖維，被稱作身體第七營養成分纖維;在食品類、飲品工業生產上可做為膠凝劑、增粘劑、增稠劑、成膜劑;在工、煤業上運用葡甘露聚糖遇水后脹大的粘結力、涂膜性和破乳行等特點，在化工廠、紡織業、造紙工業和護膚品、石化工業上也取得成功運用。

2006年07月18日，原國家食藥總局準許對"金陽白魔芋"執行地理標志維護。