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黃原膠是一種常用的食品增稠劑和穩定劑,常用于調理食品的口感和質地。以下是一些常見的食品中可以添加黃原膠的例子:
醬汁和調味品:黃原膠可以被添加到蛋黃醬、沙拉醬、調味醬、芥末醬等中,以增加其黏稠度和穩定性。
餅干和糕點:黃原膠可以用于制作餅干、蛋糕、面包等烘焙產品。它可以改善面團的黏性和延展性,提高產品的質地和儲存穩定性。
冰淇淋和冷凍甜品:黃原膠可以用于制作冰淇淋和冷凍甜品,以增加其口感的奶油度和口腔的黏性。
果醬和果凍:黃原膠可以用作果醬和果凍中的結膠劑,使其更加濃稠和口感更好。
飲料和奶制品:黃原膠可以被添加到某些飲料和奶制品中,以提高它們的質地和穩定性。例如,奶昔、乳酸菌飲料、奶茶等。
湯和醬料:黃原膠可以用于增稠湯類和醬料,使其更加濃郁和滑潤。
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