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新聞動(dòng)態(tài)
檸檬酸的作用與用法檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水，無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶..
脫氫乙酸鈉可作為防腐劑脫氫乙酸鈉，又名脫氫醋酸鈉，分子式為 C8H7NaO4，為脫氫乙酸的鈉鹽。呈白色或近白色結(jié)晶性粉末，無(wú)毒、無(wú)臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐熱性..
低聚木糖特性及其應(yīng)用低聚木糖又稱(chēng)木寡糖，是由2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。特性：1、低聚木糖很難被人體消化酶分解。用唾液、胃液、胰液和小腸酶液進(jìn)行的消化實(shí)驗(yàn)表..
甜菊糖苷的特性有哪些1 吸濕性純度80％以上的甜菊糖苷為白色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。2 溶解性易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時(shí)，不僅甜菊糖苷味更純正，且甜度可得..
D-甘露糖醇的功能D-甘露糖醇是化學(xué)物質(zhì)，分子式是C6H14O6。無(wú)色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含..
肌醇是什么？肌醇也被稱(chēng)之為維生素 B8，是一種類(lèi)似維生素的化學(xué)物質(zhì)，通常存在于植物和動(dòng)物中，但也可以在實(shí)驗(yàn)室合成。它被認(rèn)為是一種假性維生素，這種物質(zhì)缺乏真正的維生素所具有的生理作用。..
L-阿拉伯糖是可以降糖的糖阿拉伯糖又稱(chēng)果膠糖，較初是從一種叫做阿拉伯樹(shù)分泌的膠體中經(jīng)復(fù)雜的化學(xué)和物理方法分離提取出來(lái)的左旋五碳糖。他的甜度為蔗糖的50%左右，可溶于水，但溶解度低于蔗糖..
三氯蔗糖物理化學(xué)特性三氯蔗糖作為一種健康甜味劑，可供糖尿病患者使用，是傳統(tǒng)葡萄糖、果糖和蔗糖的理想代替品，對(duì)其生產(chǎn)和應(yīng)用進(jìn)行研究具有重要意義。三氯蔗糖物理化學(xué)特性?三氯蔗糖稱(chēng)為蔗..
乳糖的簡(jiǎn)介乳糖是奶類(lèi)中特有的碳水化合物。人乳中乳糖含量約為7.4%，是新生兒主要的能量來(lái)源，牛乳中乳糖含量約為4.8%。乳制品中的乳糖能促進(jìn)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。乳糖還有調(diào)節(jié)胃酸、促..
瓊脂應(yīng)用食品有哪些瓊脂，學(xué)名瓊膠，又名洋菜(agar-agar)、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，由瓊脂糖和瓊脂果(Agaropectin)兩部分組成，作為膠凝劑的瓊脂糖是不含硫..
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